તરબૂચના બીજ ભેળસેળવાળા દૂધમાં યુરિયા શોધી કાઢશે, IIT-BHUએ બનાવ્યું આ અનોખું મશીન

હવે ટૂંક સમયમાં જ ભવિષ્યમાં યુરિયાયુક્ત ભેળસેળયુક્ત દૂધનું સેવન કરનારા લોકોને રાહત મળશે અને તેમના સ્વાસ્થ્યને કોઈ અસર થશે નહીં કારણ કે દૂધમાં યુરિયા અન્ય કોઈ વસ્તુમાંથી નહીં, પણ તરબૂચના બીજમાંથી મળી રહ્યો છે. આ કાર્યમાં સફળતા મળી છે અને આ શોધને પેટન્ટ પણ આપવામાં આવી છે. હા, IIT-BHUએ તરબૂચના બીજનો ઉપયોગ કરીને ભેળસેળવાળા દૂધમાં યુરિયા શોધવા માટે બાયો-ઇલેક્ટ્રોનિક ઉપકરણ બનાવવામાં સફળતા મેળવી છે. અત્યાર સુધી ભેળસેળવાળા દૂધમાં યુરિયા શોધવાની પદ્ધતિમાં ઘણો સમય લાગે છે. ચોકસાઈ પણ એટલી નથી. 

માત્ર ખાનગી સ્તરે જ નહીં પરંતુ ડેરી ઉદ્યોગમાં પણ ક્રાંતિકારી પ્રગતિમાં, ઈન્ડિયન ઈન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ટેક્નોલોજી (IIT-BHU) અને બનારસ હિંદુ યુનિવર્સિટી (BHU) ના વૈજ્ઞાનિકોએ એક અનોખું બાયોઈલેક્ટ્રોનિક ઉપકરણ વિકસાવ્યું છે જે ભેળસેળવાળા દૂધમાં યુરિયાને શોધી શકે છે. આત્યંતિક સંવેદનશીલતા સાથે કરી શકે છે. આ ક્રાંતિકારી ટેક્નોલોજી એક અણધાર્યા સંસાધનનો ઉપયોગ કરે છે-તરબૂચના બીજ-અને તેને સસ્તું, સરળ અને ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળા બાયોસેન્સર બનાવવા માટે યુરેસ એન્ઝાઇમ સાથે જોડે છે.

IIT-BHU પ્રયોગ

IIT-BHUમાં બાયોકેમિકલ એન્જિનિયરિંગના સહયોગી પ્રોફેસર પ્રાંજલ ચંદ્રા અને HUની સ્કૂલ ઑફ બાયોટેકનોલોજીના વરિષ્ઠ પ્રોફેસર અરવિંદ એમ. કાયસ્થની આગેવાની હેઠળની સંશોધન ટીમે તરબૂચના બીજમાં યુરેઝ એન્ઝાઇમ શોધી કાઢ્યું જે યુરિયાને તોડે છે. આ શોધની શરૂઆત બે વૈજ્ઞાનિકો વચ્ચેની સાદી વાતચીતથી થઈ હતી, જેનાથી જિજ્ઞાસા જગાવવામાં આવી હતી, જેનાથી આખરે બાયોસેન્સરનો વિકાસ થયો હતો જે હાલમાં ઉપલબ્ધ વ્યાપારી વિકલ્પો કરતાં ઘણો ચડિયાતો છે. આ અંગે પ્રોફેસર પ્રાંજલ ચંદ્રાએ જણાવ્યું હતું કે અમે તરબૂચના બીજને ફેંકી ન દેવાની વાત કરી રહ્યા હતા. આ નાનકડા વિચારથી અમે એક ટેક્નોલોજી વિકસાવી છે જે ડેરી ઉદ્યોગમાં ખાદ્ય સુરક્ષામાં નાટકીય રીતે સુધારો કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. BHU રિસર્ચ સ્ટુડન્ટ પ્રિન્સ કુમાર અને IIT (BHU) રિસર્ચ સ્ટુડન્ટ મિસ ડેફિકા એસ ઢાખરે આ વિચારને વાસ્તવિક ટેક્નોલોજીમાં રૂપાંતરિત કરવાનું કામ કર્યું.

પ્રોફેસર પ્રાંજલ ચંદ્રાએ જણાવ્યું હતું કે તરબૂચ યુરિયા એન્ઝાઇમ ગોલ્ડ નેનોપાર્ટિકલ અને ગ્રાફીન ઓક્સાઈડની નેનોહાઈબ્રીડ સિસ્ટમ પર સ્થિર છે, જેના કારણે ઉપકરણને વધુ સારી ઈલેક્ટ્રોકેમિકલ અને બાયોઈલેક્ટ્રોનિક ગુણધર્મો મળી છે. આ તકનીક દ્વારા, જટિલ તૈયારી વિના દૂધના નમૂનાઓમાં યુરિયાને ઝડપથી અને સચોટ રીતે ઓળખી શકાય છે. તેમણે કહ્યું કે વિકસિત સેન્સર માત્ર અત્યંત સંવેદનશીલ નથી પરંતુ તે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) અને ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) જેવા નિયમનકારી સંસ્થાઓના ધોરણોને પણ પૂર્ણ કરે છે. 

ઉપકરણ મોબાઇલ સાથે કનેક્ટ થશે

આ ટેક્નોલોજી સંભવિતપણે ડેરી ફાર્મ અને પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ્સમાં ઓન-સાઇટ પરીક્ષણને બદલી શકે છે, યુરિયા સ્તરનું ઝડપી અને વિશ્વસનીય દેખરેખ સુનિશ્ચિત કરે છે. તેમણે આશા વ્યક્ત કરી હતી કે જો બધુ બરાબર ચાલશે તો એક વર્ષમાં આ ટેક્નોલોજી સામાન્ય લોકો માટે એક ઉપકરણના રૂપમાં બજારમાં ઉપલબ્ધ થશે જેને મોબાઈલ ફોન સાથે કનેક્ટ કરીને દૂધમાં યુરિયાની તપાસ સરળતાથી કરી શકાશે. જેમ ગ્લુકોમીટર લોહીમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ શોધી કાઢે છે.

BHU રિસર્ચ સ્ટુડન્ટ પ્રિન્સ કુમાર અને IIT (BHU) રિસર્ચ સ્ટુડન્ટ મિસ ડેફિકા એસ ઢાખરે જણાવ્યું હતું કે આ ઈનોવેશનની પેટન્ટ બાયો-રેકગ્નિશન એલિમેન્ટ-આધારિત નેનો-સેન્સર માટે પ્રકાશિત કરવામાં આવી છે. અમેરિકન કેમિકલ સોસાયટી (ACS) ના જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલ તેમનું સંશોધન દર્શાવે છે કે વર્તમાન ગોલ્ડ-સ્ટાન્ડર્ડ DMAB પદ્ધતિ કરતાં સેન્સર વધુ અસરકારક છે. આ શોધ કૃષિ ઉત્પાદનોમાં છુપાયેલી અપાર સંભાવનાઓનું મહત્વ દર્શાવે છે.